Agave - agáve
Agave - z čeledi agávovité, sukulentní rostliny. ( tučnolisté rostliny )
Agave pochází z Mexika a Aztékové považovali rostlinu za posvátnou. Proto není divu, že v poslední době módní alkohol,- tequila - ( která je vyrobena z Agave Tequilana Weber Azul. ( Blue Agave )) je mexický národní nápoj.
Ale mezi indiány oblíbený nápoj - pulque - získaný kvašením štávy - agave salmiana - těžko ochutnáte. Není vyráběn průmyslově a běžně se koupit nedá. Je to bělavý, mazlavý nápoj.
Sirup z agáve je přírodním sladidlem na bázi fruktózy a je tradiční součástí jihoamerického západu a Mexika po celá staletí. Domorodí mexičané říkají štávě z agáve - medová voda -
a rostlině přezdívají strom života.
U nás s dá koupit sirup z agáve ( Bio sirup z agáve 175 ml. za 65 Kč : - )
Z agave se také vyrábí surovina sisal. Tkanina odolávající povětrnostním vlivům, vhodná na koberce, běhouny a rohožky na venkovní použití. Největší výrobce, Brazilie, v roce 2006 vyrobila 247 600 tun sisalu.
TEQUILA
Tequila El Jimador Blanco Silver - málo zralá, bezbarvá, výrazná chuť -
drsnější nápoj. ( mix do Margarity )
Joven abocado Gold - vyrábí se z tequily Blanco - lehce sladká, lehká chuť agáve-
pikantní aroma.
Reposádo - zraje 2 - 11 měsíců v dubových sudech - vyvážená chuť i vůně
pečená agáve, vanilka skořice
Aňejo a Extra Aňeo ( Herradura ) - zraje maximálně 3 roky - tmavší barva -
pikantní chuť pečené agáve, vanilka máslo.